Polen

La abeja lleva el polen en su patas traseras, donde tiene una cesta especial para agruparlo y transportarlo. El polen provee a las abejas proteínas, vitaminas y minerales, que son fundamentales para la alimentación de las larvas.

Como la miel, el apicultor puede coger una parte del polen sin perjudicar la salud de la colmena. Para recolectar el polen, el apicultor pone una rejilla en la entrada de la colmena. Cada día, o máximo cada dos días, debe recoger el polen del cajón debajo de la rejilla, para garantizar su calidad. Entonces se congela directamente, para que conserve todas sus propiedades y evitar que pueda fermentar.

Propiedades del Polen Fresco

El polen fresco es un super alimento para el ser humano, por sus proteínas y aminoácidos (posee todos los esenciales y algunos no esenciales), vitaminas ( B, ácido fólico, D y A ) y minerales (calcio, fósforo y potasio).

Es una fuente vegetariana de proteínas, más rico en aminoácidos que alimentos como leche, carne o el queso. Además posee propiedades energizantes y contribuye a reducir la anemia y la fatiga. Como la miel, tiene propiedades anti-inflamatorias. Para vegetarianos es un producto interesante por su alta concentración de Vitamina B12.

¿Cómo consumir el polen?

Se puede comer directamente una cucharada por la mañana o mezclarlo en yogures o con miel. Si nunca has comido polen, es recomendable empezar con una pequeña cantidad, una cucharita diaria. También para niños se recomienda una dosis pequeña. Lo puedes consumir durante dos semanas seguidas y luego descansar una semana.

Es muy importante que el polen siempre este en el congelador para evitar su fermentación.

Nuestro polen viene de colmenas en la Sierra de Aracena y Picos de Aroche y tiene la certificación ecológica.

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